この前イグドラジルブルーイングでコストの話題になって、贅沢なホップ使用量のブルワリーのひとつに静岡の「West Coast Brewing」の名前が挙がった。アメリカンスタイルのホッピーなビールを飲みに行ってみたら、ビー… もっと読む
ビール
ヘビメタ好きのフランス人が営むブルーパブ イグドラジルブルーイング
5月で閉館するグリーンサウナで汗を流したあとに、平塚駅から徒歩10分のイグドラジルブルーイングへ向かった。 2018年に開業したこのブルーパブのオーナーはフランス人のダビドさん。日本語堪能。もともとヘビメタバンドのプロモ… もっと読む
ヨロッコビールの新しいブルワリーに行ってきました
今春、逗子のマイクロブルワリー・ヨロッコビールが鎌倉にお引越しされたとのことで、新しいブルワリーにお邪魔してきました。 場所はJR根岸線の本郷台駅から歩いて10分ほど。少しわかりづらいが材木屋さんの敷地内にある。作業中の… もっと読む
ビールのつくり方が学べる本5選
日本では、アルコール度数1%以上の酒類を酒類製造免許なしに製造することは、酒税法により禁じられています。本記事では、ビールの醸造方法に関する知識を得ることで、より深く、より美味しく楽しくビールを召し上がっていただくことを… もっと読む
ギネスもクラフトビールだと思うんです。
大手酒造会社もクラフトという言葉を使い始め、日本におけるクラフトビールの定義が曖昧になっています。言葉の意味なんてどうでもいいじゃん！と言われればそれまでなんですが… 単なるバズワードなのでしょうか。ずっと腑… もっと読む
日本で最もクラフトビール醸造所のある地域
クラフトビール先進国のアメリカでは現在9000以上の醸造所があるといわれています。州別では1134のカリフォルニアがトップ。すごい数字ですね。ここ数年で醸造所が倍増しており、またその数は今なお、ものすごい勢いで増え続けて… もっと読む
ビールの主原料 ホップって何？
この記事は旧ブログ Beergraphic（http://beergraphic.info）から統合されました。 先日東京ビアウィークのキックオフイベント「世界的なホップ専門家・村上敦司氏のホップ最前線セミナー」に参加し… もっと読む